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Fraises à la Crème Chantilly

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Fraises à la Crème Chantilly

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 barquette de fraises
  • Jus de 2 citrons
  • Sucre en poudre
  • Pour la Chantilly :
  • 1 siphon de 500 ml (c'est un outil qui vous permet grâce à l'air comprimé, d'obtenir une mousse légère et aérienne)
  • 1 cartouche
  • 1 brique de crème entière bien froide
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Rincez délicatement les fraises, égouttez, puis équeutez-les.
  • Coupez chacune d'elles en quatre morceaux et disposez-les dans quatre coupelles à dessert.
  • Arrosez l'ensemble d'un peu de citron et saupoudrez de sucre en poudre. Réservez au réfrigérateur.
  • Versez dans un bol, la crème bien froide avec le sucre vanillé. Mélangez un peu et versez dans le corps du siphon en remplissant au 3/4 de sa contenance. Revissez le bouchon et placez la cartouche de gaz dans le porte cartouche. Tenez le siphon tête en bas et vissez celui-ci jusqu'à entendre le gaz pénétrer dans la bouteille. Renouvelez l'opération si besoin (selon la contenance du siphon).
  • Dévissez le porte cartouche, enlevez la cartouche vide et placez le siphon au réfrigérateur.
  • Sortez les coupelles de fraises du réfrigérateur.
  • Ensuite, secouez le siphon tête en bas énergiquement 3 fois, pas plus, puis appuyez sur la poignée pour obtenir la chantilly et garnissez ainsi vos coupelles.

Le conseil du chef

Si vous utilisez un siphon d'1 litre, prenez 2 cartouches ! Attention de le remplir toujours qu'au 3/4 afin de laisser de la place au gaz.
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5 commentaires

Le commentaire de lolotte. Voir son blog

Le 18/04/2009

Il est rudement joli
Je vois que tu as tout bien expliqué et la chantilly est vraiment excellente. De plus, tu peux faire pleins d'autres recettes. J'en ai mis quelques unes sur mon blog. Sinon une fois en regardant un dîner presque parfait, il y a une personne qui a fait de la chantilly avec le jus d'un fenouil. J'ai noté la recette, le rendu est intéressant.
Alors amuse-toi bien avec ton siphon et à bientôt.Biz.

Le commentaire de lolotte. Voir son blog

Le 18/04/2009

Oubli
La sauce fenouil n'est pas sur mon blog. Je vais la mettre juste pour toi. Je vais juste aller chercher mon classeur.Biz.

Le commentaire de nadou

Le 19/04/2009

ça siphonne à tout va...
Bien utile, je vais essayer d'en acheter un!
Allez! bon dimanche. Içi temps de crott...  je ne sais pas si on va randonner!!
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 19/04/2009

Recettes....
Merci Lolotte pour tes recettes que je viens d'imprimer et pour la sauce fenouil. Ca ne presse pas... Fais ça quand tu as du temps!Bisous.Françoise. 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/04/2009

Achat d'un siphon!
Hello Nadou,Tu n'as pas un Centre Leclerc près de chez toi pour en acheter un comme le mien. Le prix est raisonnable. Sinon, j'ai regardé sur le web, ceux de "pro" sont assez chers!Bonne soirée et bises.Françoise.

 

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