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Gâteau aux noisettes de mon enfance

Proposée par Laurence AULAGNE    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau aux noisettes de mon enfance

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe d'huile neutre
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • Des oléagineux et des graines, selon ses goûts et ses envies, pour ma part c'est :
  • 60 gr de poudre de noisettes
  • 30 gr de poudre de pralin
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 40 gr de noisettes concassées
  • 40 gr de noix concassées

Préparation

  • Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre.
  • Battez en omelette pendant 1 minute à l'aide d'un fouet.
  • Ajoutez la farine (les cuillères à soupe de farine ne doivent pas être trop bombées).
  • Ajoutez la levure, l'huile et le lait.
  • Mélangez tout ensemble au fouet.
  • Ajoutez la poudre de noisettes, la poudre de pralin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, les noisettes concassées et les noix concassées (j'ai gardé un petite quantité de chaque, sauf les poudres, pour les répartir sur le dessus du gâteau).
  • Mélangez intimement avec une cuillère en bois, puis versez dans un moule à cake beurré et fariné, ou bien dans un moule en silicone.
  • Parsemez avec le reste des garnitures.
  • Enfournez à 180° (th6) pendant 30 à 40 minutes (selon la puissance de votre four).
  • Piquez avec un couteau pour vérifier qu'il est cuit (ce dernier doit ressortir propre).

Le conseil du chef

J'adore déguster ce gâteau au goûter, trempé dans du lait froid, ou bien en dessert, accompagné d'une crème anglaise maison.
Mais chacun peut y trouver son compte selon ses préférences : au petit-déjeuner, en brunch, en pique-nique, en accompagnement d'une mousse au chocolat ou d'une salade de fruits etc.
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