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Gâteau Renversé à la Rhubarbe

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau Renversé à la Rhubarbe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe
  • 50 g de sucre pour faire dégorger la rhubarbe
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre pour faire un caramel
  • Pour la pâte à gâteau :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre en pommade
  • 1/2 verre de lait

Préparation

  • Épluchez la rhubarbe et coupez-là en tronçons. Si les tiges sont grosses, recoupez-les en 2.
  • Mettez ces tronçons dans une passoire posée dans un saladier avec 50 g de sucre et faites-là dégorger pendant 2 à 3 heures.
  • Au bout de ce temps, récupérez le jus et faites un caramel avec en lui ajoutant 3 à 4 cuillères à soupe de sucre.
  • Versez ce caramel dans un moule à manqué. Si vous avez un moule à charnière, c'est l'idéal !
  • Quand ce caramel a durci, beurrez-le et mettez les tronçons de rhubarbe par-dessus.
  • Préparez votre pâte à gâteau : travaillez le beurre avec le sucre, incorporez les oeufs un par un puis la farine dans laquelle vous aurez mélangé le sachet de levure. Ajoutez ensuite le lait puis le sucre et enfin le sucre vanillé.
  • Mélangez bien tous ces ingrédients et versez cette préparation sur les tronçons de rhubarbe.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 45 minutes.
  • Attendez une dizaine de minutes avant de démouler votre gâteau... ce que je n'ai pas fait ! Pensez aussi à le démouler sur l'évier car la rhubarbe et le caramel rendent un peu de jus. Bon appétit !

Le conseil du chef

Un gâteau genre "tatin" qui change de la tarte, plus bourratif, mais qui trouve parfaitement sa place à l'heure du goûter, avec un thé ou un café !
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12 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/05/2013

Hello Chantal!
Ce gâteau est délicieux. Je le faisais souvent quand nous avions de la rhubarbe facilement. Voici ma recette. Elle ressemble à la tienne. On pourrait faire ce gâteau avec d'autres fruits aussi.Bisous.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/05/2013

Chantal
garde moi en un morceux j'arrive bientôt !! hihibises

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 06/05/2013

Bonsoir Chantal,
La rhubarbe....je l'aime de toutes les façons! et celle-ci me semble plutôt âs mal !Merci pour cette recette!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 06/05/2013

Coucou Chantal
Elle est chouette cette idée de gâteau renversé! Tout simplemnt succulent. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/05/2013

Michèle
Dans nos régions,la rhubarbe aime être installée au soleil!La nôtre est installée au pied d'un mur en plein sud et je peux te dire qu'elle s'y plait!Dommage que vous habitiez toutes trop loin;je vous en aurais fait profiter!Bises.   

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 07/05/2013

Michèle
bonjour Chantalmon pied de rhubarbe est mal placé, pres d'une haie de sapin, nous sommes paspres d'en manger!bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/05/2013

Annick;si celà te dit,cette rhubarbe ne manque pas! Sylvie;celà change de la tarte! Mireille;comme toi,j'aime la rhubarbe et j'essaie d'innover un peu bien que JC soit un inconditionnel de la tarte meringuée!!! Françoise,je viens d'aller voir ta recette,c'est celle-ci que je devais faire à la base,mais j'ai voulu changer en faisant un caramel avec le jus!Comme tu dis,cette recette peut s'appliquer à un tas d'autres fruits,je la verrai bien avec des abricots ou des mirabelles! Bonne journée à vous toutes.     

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/05/2013

Je suis d'accord avec toi,Ghislaine!Bisous.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 08/05/2013

hum!!!
bonne idée sa change de la tarte bizz

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/05/2013

Bonjour Réjane
et bonne journée!

Le commentaire de carnetdebresse. Voir son blog

Le 15/05/2013

hum
ce gateau a l'air délicieux et je crois que je vais le faire ce week endbonne journée

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 23/05/2013

J'adore
ca gateau.Avec une petite cuillère de fraises à côté ou un coulis. Un délice!Bisous. Laure.

 

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