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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 35 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg 200 d'échine de porc (coupés en cubes )
  • Graines de couscous
  • 1 litre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe rase de curry
  • Persil
  • 1 verre d'eau
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Faire revenir l'oignon et le persil hachés puis, ajouter le porc coupés en cubes.
  • Faire dorer le tout deux à trois minutes. Verser le vin blanc et l'eau. Incorporer le laurier, le curry, le sel et le poivre. Couvrir et faire cuire à feu doux durant 40 minutes.
  • Hors du feu et juste avant de servir, ajouter la crème fraîche.
  • Préparer les graines de couscous à part.
  • Dans chaque assiette, disposer le couscous couvert de goulash.
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