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Paupiettes de Porc au Jus de Pommes et Blinis de Pommes de Terre

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Paupiettes de Porc au Jus de Pommes et Blinis de Pommes de Terre

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 90 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 6 paupiettes de porc
  • Jus de pommes
  • 1 cube de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Herbes aromatiques
  • 3 échalotes entières
  • Sel, poivre
  • Pour les Blinis de Pommes de Terre :
  • 1 paquet de mousseline
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 œufs
  • Huile
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Faites dorer la viande de toute part dans une cocotte en fonte, puis ajoutez les échalotes entières, les herbes aromatiques ciselées, un peu de jus de pommes et le cube émietté. Salez, poivrez et laissez cuire une heure au four, cocotte fermée.
  • Pendant ce temps, réalisez les blinis de pommes de terre. Dans un saladier, malaxez la mousseline avec les œufs, la cuillère à soupe de farine, du sel et du poivre. Faites frire en petit tas dans une poêle huilée. Laissez-les colorer de chaque côté et réservez au chaud.
  • Quand les paupiettes sont cuites, épaississez le jus avec la maïzena préalablement délayée dans un verre d'eau. Remuez bien et servez les paupiettes et les blinis bien chauds.
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4 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/12/2009

oui
c'est super bon !

Le commentaire de nadou

Le 11/12/2009

hum:
j'adore ce plat! bonne idée tes blinis de p de terrebonne aprem

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/12/2009

même
le tien cath!

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 11/12/2009

voila une bonne idée
pour remplir l'estomac de mon homme qui.....a bon appétit!!!!

 

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