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Gratin d'Endives et Carottes Râpées au Jambon

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'Endives et Carottes Râpées au Jambon

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 tranches de jambon cuit
  • 2 ou 3 endives selon la taille
  • 2 ou 3 carottes selon la taille
  • 2 oeufs
  • Gruyère râpé
  • 100 ml de lait
  • Curry en poudre ou pâte de curry
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 3 gousses d'ail
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Chauffez légèrement l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'échalote émincés avec les gousses d'ail écrasées. Quand l’appareil est doré, ajoutez les endives lavées, égouttées et coupées en morceaux de 2 centimètres.
  • Pelez et râpez les carottes. Incorporez-les à la préparation. Remuez soigneusement et ajoutez le sel, le poivre et les tranches de jambon coupées en petits dés. Laissez cuire à couvert 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Dans un bol, battez les œufs, le lait, le sel, le poivre et le curry.
  • Versez la préparation à base d'endives et de carottes dans des plats individuels allant au four ou dans un grand plat à gratin. Ajoutez le mélange lait-oeufs sur les endives, saupoudrez du gruyère râpé sur le dessus et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

J'ai mis de la pâte de curry mais si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre du curry en poudre.
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3 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/03/2010

Endives...
Quant à moi, je fais une espèce de ragoût avec des endives coupées en petits morceaux, des pommes de terre en cubes, 1 ou 2 oignons, des lardons. Je fais revenir tout cela en cocotte, c'est bon aussi. Je n'avais pas pensé à associer des carottes avec les endives.
Bises.

Le commentaire de annielecourtoistrouillard

Le 07/03/2010

Gratin d'endives
Cela m'a l'air bien bon. Je vais tester cette semaine. Mon mari n'est pas trop fan d'endives mais il a des carottes plein son jardin. Il faudrait que j'en fasse tous les jours (je plaisante), alors voilà une bonne occasion de tester cette recette. Je vous tiens au courant.Amicalement.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 09/03/2010

Pour vous...
Chantal, j'ai voulu tester l'association "endives-carottes" et c'est pas mal! J'ai pensé que le sucré de la carotte pourrait couvrir l'amertume de l'endive.... Ta recette a l'air sympa aussi. A tester!Alors Annie, vous vous êtes régalés? et votre mari, il était content de manger les carottes de son jardin? ....!!!!!......Bises à vous.Françoise.

 

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