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Gratin de Bananes et Cacao

Proposée par severine,ketty, corinne    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 8 bananes
  • 40 g de cacao en poudre
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (facultatif)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 7 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pincé de sel fin

Préparation

  • Dans une casserole, versez le lait et la crème. Portez à ébullition, puis laissez refroidir.
  • Dans un bol, fouettez le sucre et 6 jaunes d'oeufs ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Versez la préparation dans le lait tiède et faites cuire 5 minutes jusqu'à épaississement.
  • Épluchez les bananes, posez-les entière dans un plat à gratin beurré et arrosez de jus de citron.
  • Montez 7 blancs en neige très ferme en ajoutant une pincée de sel ainsi que la vanille liquide. À l'aide d'une spatule, mélangez les blancs battus à la crème.
  • Préchauffez le four en position grill.
  • Versez la crème mousseuse sur les bananes et le citron. Passez sous le grill 5 minutes. Saupoudrez le dessus de cacao en poudre.
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1 commentaire

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/06/2012

Bonsoir Séverine
Ce gratin doit être délicieux! Banane et cacao pour finir...un délice. Bises. Sylvie.

 

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