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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • 5 piments forts de couleur rouge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin
  • Ail
  • Sel

Préparation

  • Faites cuire le piment fort dans une casserole d'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes.
  • Ensuite, prenez le piment cuit et mixez-le avec un peu d'ail, du sel et les 3 cuillères à soupe de vinaigre. Ajoutez-y la pincée de cumin et l'huile d'olive. Mixez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une purée bien consistante.

Le conseil du chef

Ne cuisez pas trop le piment.
C'est un très bon accompagnement pour du poisson ou thon en conserve ou tout autre salade froide ou chaude.
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