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Iles Flottantes à la Nage de Fraises

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Iles Flottantes à la Nage de Fraises

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 1 meringue
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 verre de jus d'oranges ou 3 oranges pressées
  • Eau de fleur d'oranger
  • 120 ml de crème fraîche liquide

Préparation

  • Rinçez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux et mettez-les dans un saladier avec le sucre vanillé et le jus d'oranges.
  • Broyez finement la meringue.
  • Fouettez la crème fraîche très froide en chantilly. Dès qu’elle devient ferme, ajoutez 1 à 2 cuilères à café d’eau de fleur d’oranger, puis la poudre de meringue.
  • Répartissez la nage de fraises dans des coupelles. Posez dessus la crème meringuée et décorez de feuilles de menthe ciselées. Servez aussitôt.

Le conseil du chef

Une recette extraite de la revue "Cuisine actuelle".
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1 commentaire

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 03/06/2013

C'est tout à fait le dessert qui convient après les bonnes tomates farcies de Marie-Victorine!Bises.

 

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