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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • ½ l de crème fleurette
  • 5 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Un peu de sucre cassonade pour caraméliser

Préparation

  • Préchauffez le four à 120°C, thermostat 4.
  • Blanchissez les jaunes et le sucre.
  • Ajoutez l'intérieur de la gousse de vanille.
  • Mélangez cette préparation à la crème.
  • Versez l’appareil dans des plats à crème brûlée.
  • Faites cuire au four pendant 1 heure.
  • Laissez refroidir à température ambiante.
  • Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Saupoudrez de sucre et passez 2 à 3 minutes sous le grill très chaud. Servez sans attendre.

Le conseil du chef

Vous pouvez préparer votre crème la veille et laissez reposer toute une nuit au frais.
Vous n’aurez plus qu’à faire cuire le jour J.
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