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Le Grünkohl (chou vert) - Allemand

Proposée par Dely XXX    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Le Grünkohl (chou vert) - Allemand

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 70 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 kg de grünkohl (choux verts)
  • 2 saucisses fumées
  • 2 saucisses paysannes (ou tout autre de votre choix)
  • 200 g de lardons
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 grosse cuillère de moutarde
  • 1 pincée de cumin
  • 4 gros oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Déposez le choux effeuillé dans une cocotte avec 1/4 de litre d'eau. Faites réduire l'ensemble à feu doux.
  • Pendant ce temps, faites revenir les lardons avec les oignons et l'ail émincés dans une poêle. Remuez.
  • Ajoutez le cube de bouillon de légumes, les lardons, puis les saucisses. Laissez mijoter pendant au moins 1 heure.
  • Incorporez alors la moutarde et la pincée de cumin. Assaisonnez à votre convenance avant de servir chaud.

Le conseil du chef

Les choux verts utilisés dans cette recette ressemblent à aux choux Vendéens (Bichottes) qui se vendent en bottes après les premières gelés.
Pour les "gros mangeurs", vous pouvez ajouter à la préparation quelques pommes de terre à mi-cuisson.
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2 commentaires

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 05/11/2008

comme en Belgique!!!
en Belgique on le mange ainsi aux mardi gras
C"est bons n'est pas Dely?????
Bissous lisette

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/11/2008

hummmmmm
Je sens l'odeur de la saucisse d'ici !!!!!!!!!!!!

 

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