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Linzertorte ou Tarte de Linz (Autrichien)

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de confiture de framboises
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 1 citron
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 200 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sel, le zeste du citron et la cannelle.
  • Ajoutez le beurre en dés et mélangez.
  • Versez le lait et les jaunes d'œufs. Mélangez avec les doigts.
  • Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur 1 heure enveloppée dans du film alimentaire.
  • Étalez le 3/4 de la pâte et garnissez le moule à tarte beurrée.
  • Versez la confiture mélangée au jus du citron.
  • Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Pendant ce temps, découpez des bandelettes dans le reste de la pâte.
  • Déposez-les sur la confiture. Faites-les s'entrecroiser.
  • Mettez au four pendant 20 à 25 minutes.
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