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Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de litchis
  • 300 g de sucre
  • 1 litre d'alcool de fruits 

Préparation

  • Épluchez et dénoyautez les litchis. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans un bocal.
  • Recouvrez entièrement d'alcool de fruits et laissez macérer au moins 1 mois.
  • Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et un peu d'eau. Laissez refroidir et ajoutez-le à l'alcool parfumé. Filtrez en pressant bien et mettez en bouteilles.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter de la vanille ou du gingembre frais râpé aux litchis.
Adaptez la quantité de sucre au degré de mûrissement des fruits.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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