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Paillassons de Pommes de Terre au Mont d'Or

Proposée par Cooking Nadoo     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Paillassons de Pommes de Terre au Mont d\'Or

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 100 g de Mont d’Or environ (1 cuillère à café pour chaque galette)
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
  • Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement au robot.
  • Passez-les sous l’eau du robinet pour enlever l’amidon et essorez-les en les pressant entre vos mains. Ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez.
  • Dans des moules à muffins en silicone, déposez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pommes de terre dans le fond. Tassez bien avec le dos de la cuillère, ajoutez sur le dessus l’équivalent d’une cuillère à café de Mont d’Or ou de comté râpé, puis recouvrez de pommes de terre et tassez à nouveau avec le dos de la cuillère. Si vous n’avez pas de moules à muffins, vous pouvez utiliser sans problème la plaque de votre four : recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé et montez vos galettes, avec ou sans l’aide d’un petit cercle à pâtisserie (appelé aussi découpoir).
  • Enfournez les paillassons de pommes de terre pendant 25 minutes, en terminant pendant 4 minutes par la position grill de votre four.
  • Démoulez délicatement les galettes et dégustez-les bien chaudes avec une petite salade verte !

Le conseil du chef

Pour ces petits paillassons de pommes de terre, j’ai utilisé du Mont d’Or. C’est vraiment délicieux mais vous pouvez mettre du comté râpé ou carrément de la cancoillotte !
Et si vous êtes au régime, vous pouvez aussi ne pas mettre de fromage du tout !! Ces paillassons seront alors bien plus light que des pommes de terres sautées !
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