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Madeleines au Saumon fumé et Ciboulette

Proposée par Cooking Nadoo     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Madeleines au Saumon fumé et Ciboulette

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de saumon fumé en tranches
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 70 g de crème liquide
  • 65 g d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 240°C, thermostat 8.
  • A l’aide d’un fouet électrique, battez les œufs entiers avec la farine, la levure chimique, l’huile d’olive, la crème liquide, le sel et le poivre, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  • Ciselez finement la ciboulette, et coupez en petits dés les tranches de saumon fumé. Ajoutez-les dans le saladier contenant la pâte et mélangez bien le tout.
  • Déposez deux plaques à madeleines sur la grille de votre four. Déposez ensuite dans chaque alvéole une bonne cuillère à soupe bombée de pâte.
  • Enfournez les madeleines pendant 4 minutes à 240°C, puis baissez d’un coup la température de votre four à 180°C et poursuivez la cuisson des madeleines pendant 6 minutes à cette température.
  • Démoulez délicatement les madeleines après les avoir laissées refroidir quelques minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un petit morceau de saumon fumé roulé sur lui même sur chaque madeleine en le bloquant avec un pic.
  • Ces madeleines salée se dégustent aussi bien chaudes, tièdes que froides.
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