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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 40 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pain de mie
  • 50 cl fromage blanc
  • 1 plaquette de saumon fumé en tranches
  • 1 sachet de brisures de saumon
  • 1 sachet de gelée maggi
  • 4 brins de ciboulette pour la décoration
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découpez 12 cercles pour quatre personnes dans le pain de mie soit la grandeur d'un rond de verre.
  • Mixez les brisures de saumon avec le fromage blanc, le sel et le poivre.
  • Passez les cercles de pain de mie dans un grille-pain.
  • Déposez sur une plaque à four quatre cercles de pain grillé par personne. Recouvrez-les de saumon fumé, puis d'un second cercle de pain et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une belle tranche de saumon fumé. Réservez au réfrigérateur durant 30 minutes.
  • Le délai écoulé, badigeonnez les médaillons de gelée avec un pinceau alimentaire. Posez un brin de ciboulette par personne et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Le conseil du chef

Accompagnez cette entrée froide d'un verre de vin blanc à consommer avec modération.
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