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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 filet de trois poissons différents de la pêche du jour
  • 2 tomates
  • 25 cl de lait de coco
  • 20 cl de vin blanc
  • Persil haché
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez et faites suer l'échalote ciselée avec les tomates coupées en quartiers dans une sauteuse antiadhésive.
  • Ajoutez les filets de poissons puis, coupez en gros cubes après avoir pris soin de retirer toutes les arrêtes. Laissez transpirer juste une minute, puis ajoutez le vin blanc, salez et poivrez. Laissez cuire sous couvert 5 à 6 minutes.
  • Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez le lait de coco et laissez cuire encore une à deux minute(s) supplémentaire avant de déguster.

Le conseil du chef

Recette rapide et idéal à cuisiner avec des produits frais.
Servez avec du riz ou des pâtes fraîches.
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