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Cabillaud au Beurre de Gingembre

Proposée par CHARLOTTE K-    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 600 g de cabillaud paré
  • 3 centimètres de gingembre frais
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Réalisez le beurre de gingembre. Pour cela, faites fondre dans une casserole le beurre, puis ajoutez le gingembre préalablement épluché et râpé. Lorsque le tout mousse, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût. Laissez un peu épaissir et gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, découpez de beaux morceaux réguliers de poisson.
  • Faites-les revenir 3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez des deux côtés. Servez bien chaud avec un riz basmati et arrosez de sauce.

Le conseil du chef

Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le cabillaud par du lieu noir, lieu jaune ou un petit bar.
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1 commentaire

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 07/01/2011

Bonjour Charlotte,
et bienvenue chez Certiferme. C'est la première fois que je viens chez toi et je découvre déjà une recette très appétissante et qui doit être aussi bien parfumée.A propos des photos, as-tu besoin d'aide ou sais-tu faire toute seule?Bises.Françoise.

 

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