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MENDIANT ou BETTELMAN PAIN D'ÉPICES

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
MENDIANT ou BETTELMAN PAIN D\'ÉPICES

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Le mendiant, ou bettelmann est une très ancienne pâtisserie alsacienne.
  • Il est généralement confectionnée avec des restes de pain rassis, de kougelhopf, de brioches ou de restes de gâteau.
  • La cuisinière y ajoute des ingrédients au gré de son humeur...
  • Aujourd'hui, je cuiine un bettelman au pain d'épices.
  • Les ingrédients pour cette recette:
  •  
  • -300g de reste de pain d'épices et de brioche
  • -4 oeufs
  • -150g de sucre
  • (+ou- selon les brioches utilisées! Il faudra adapter la quantité de sucre)
  • -0,75 litre de lait
  • -1 càc de cannelle
  • -1 càc d'épices à pain d'épices
  • -100g de poudre de noisettes
  • Coupez votre pain d'épices et autres brioches en petits morceaux.
  • Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain.
  • Ajoutez-y  le sucre, les oeufs battus en omelette, la poudre de noisettes, la cannelle et les épices à pain d'épices.
  • Beurrez soigneusement un moule à manquer et versez-y la préparation.
  • Faites cuire 40 minutes à four 220°.
  • Faites attention au démoulage, attendez qu'il refroidisse.
  •  
  • Astuce!
  • Faites-le cuire dans un moule à manquer de présentation, le gâteau est fragile.
  • Bon appétit!
  • Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennessur ce lien.

Préparation

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15 commentaires

Le commentaire de mimicuisine

Le 01/12/2020

coucouuuuuuuuuu
ben vu ce qui te reste ton gateau a du etre bon , pas de gachi , bizouuuuuuuuuuuu belle soiree

Le commentaire de nadou

Le 01/12/2020

Jamais vu avant
Connais pas du tout ça doit être bien bon

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/12/2020

Coucou Vanni
Belle journée pour toi aussi. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/12/2020

Bonjour Mauricette
Merci à toi. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/12/2020

Coucou jacre
Et l'on déguste un nouveau dessert. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/12/2020

Bonjour kekeli
Ce sont des saveurs du moment. Bisous et belle journée pour toi aussi.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/12/2020

Coucou mimi
Un bon plan gourmand ce bettelman ! Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/12/2020

Coucou Nadou
Un vrai délice ! Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/12/2020

Coucou sotis
Comme je te comprends.  Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 03/12/2020

Sylvie.
Ce gâteau me fait penser un peu au pudding; en tout cas, c'est une très bonne idée pour utiliser des restes de gâteaux!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/12/2020

Coucou Annick
Merci, c'est gentil. Bisous. 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/12/2020

Sylvie
oh quelle bonne et succulente idée!bravo bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/12/2020

Coucou Yolande
Je suis comme toi, j'aime moi aussi laversion aux cerises.Bisous. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/12/2020

Bonjour Gridelle
Avec une lichette de crème anglaise et le tour est joué. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2020

Bonjour Chantal
Cela ressemble au pudding que l'on trouve dans d'autres régions! Chaque région sa spécialité. Bisous.

 

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