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Mini-Blinis aux Flocons d'Avoine et au Piment d'Espelette

Proposée par Papill'hot     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mini-Blinis aux Flocons d\'Avoine et au Piment d\'Espelette

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 150 g de farine de blé
  • ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile pour la cuisson
  • 2 pincées de sel fin

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons, le bicarbonate, le sel, le piment dans un saladier. Faites un puit et incorporez les oeufs battus puis le lait. Mélangez bien.
  • Faites chauffer votre poêle en passant de l'huile avec du papier absorbant et laissez cuire les blinis 30 secondes environ de chaque côté, en surveillant.
  • Pour avoir des blinis bien ronds et minis, il faut mettre une petite cuillère à café de pâte et l'étaler rapidement avec le dos de la cuillère. A vous de les garnir à votre guise avec du saumon fumé et des pousses de soja, par exemple. Dégustez froids ou tièdes !
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