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Mini Pains Frits

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 cups de farine (utilisez un verre à eau comme mesure)
  • 1 pincée de levure boulangère (pas plus)
  • 5 cuillères à soupe de crème
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • Lait pour ramasser la pâte
  • Huile pour la friture

Préparation

  • Mettez tous les ingrédients sauf l’huile dans un bol et mélangez bien en ajoutant du lait pour ramasser la pâte.
  • Quand la boule de pâte commence à se former, pétrissez pour rendre la pâte homogène et élastique. Elle ne doit pas coller aux mains.
  • Divisez la pâte en 4 ou 5 portions (pour faciliter les choses). Abaissez chaque portion au rouleau et découpez la forme désirée. Personnellement, j'ai utilisé un emporte pièce pour former des ronds d'environ 15 centimètres de diamètre.
  • Faites chauffer l'huile et faites frire chaque pain. Ils vont bien gonfler pendant la cuisson. Retournez-les à chaque fois, ils doivent être bien dorés. Mettez-les sur du papier absorbant.

Le conseil du chef

Dégustez-les natures ou garnis avec ce que vous aimez : fromage, tahini, caviar d'aubergines, omelettes...
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