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Pâte Sablée façon Christophe Felder

Proposée par Le cahier gourmand de Sophie     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pâte Sablée façon Christophe Felder

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour 10 tartelettes :
  • 15 g de poudre d'amandes
  • 50 g de beurre ramolli
  • 125 g de farine
  • 25 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Mélangez le beurre, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l'eau, le jaune d'œuf et les amandes en poudre.
  • Incorporez ensuite la farine et mélangez jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse.

Le conseil du chef

Voici la recette de pâte sablée de Christophe Felder que j'ai définitivement adoptée. Pour moi, c'est la meilleure : la texture est géniale et le goût aussi ! En plus, elle s'étale très facilement.
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