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Moelleux au Chocolat Blanc, Coeur Coulant de Nougat

Proposée par Miam… Maman cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Moelleux au Chocolat Blanc, Coeur Coulant de Nougat

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 carrés de nougat tendre aux cacahuètes
  • 100 g de chocolat blanc
  • 25 g de farine
  • 25 g de fécule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait concentré non sucré

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc.
  • Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre et le lait concentré. Ajoutez le chocolat blanc fondu au mélange.
  • Mélangez la farine, la fécule et la levure. Ajoutez ce mélange à la préparation à base de chocolat. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  • Répartissez la préparation dans des empreintes en silicone ou dans des moules individuels en verre. Enfoncez un carré de nougat au centre de chaque moelleux et enfournez pour 15 minutes. Laissez tiédir et servez sans attendre.

Le conseil du chef

Le gâteau est mousseux et fondant, le coeur carrément coulant au croquant de cacahuètes.
Je l'ai présenté en ramequin individuel mais j'ai aussi testé la présentation en forme "briochette" (cuit dans des moules en silicone). Le démoulage est délicat mais la présentation est parfaite et le coulant du nougat sur l'assiette irrésistible !
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