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MOULES A LA CREME DE MON CHERI

Proposée par catherine Dmytrow    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
MOULES A LA CREME DE MON CHERI

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • POUR 4 PERSONNES PREPARER 4 L DE MOULES  2 BELLES TOMATES
  • 300 GRS  D ECHALOTTES / 3 C A S D HUILE D OLIVE / 1 FEUILLE DE LAURIER / 50 CL DE VIN BLANC SEC / 120 GRS DE LARDONS FUMES / 60 GRS DE BEURRE DEMI SEL / 40 GRS DE MAIZENA / 40 CL DE CREME FLEURETTE / 50 GRS D AIL / PERSIL HACHE / SEL /POIVRE
  •       *****************************************************************************
  • NETTOYER LES MOULES DANS UN FAITOUT FAIRE REVENIR LES ECHALOTTES AVEC LA TOMATES AVEC L HUILE D OLIVE Y VERSER LE VIN BLANC ET LES MOULES LES FAIRE CUIRER UNE FOIS CUITE RESERVER LES MOULES ET FILTRER LE JUS DE CUISSON
  • FAIRE REDUIRE DE MOITIE LE JUS DE CUISSON
  • PENDANT LA REDUCTION DU JUS FAIRE REVENIR LES LARDONS FUME DANS UNE POELE
  • CONSERVER VOS MOULES AU CHAUD
  • PREPARATION DE LA SAUCE EN PRENANT LE JUS DE CUISSON QUI A REDUIT Y AJOUTER LE BEURRE DEMI SEL BIEN REMUER AJOUTER LA MAIZENA BIEN REMUER ET AJOUTER LA CREME FLEURETTE LAISSER EPAISSIR TOUT DOUCEMENT  EN REMUANT REGULIEREMENT
  • UNE FOIS LA SAUCE EPAISSIE MAIS ATTENTION IL FAUT GARDER UN PEU DE FLUIDITE Y AJOUTER LES LARDONS REVENUS AU PREALABLE L AIL ET LE PERSIL BIEN MELANGER
  • VERSER VOTRE SAUCE SUR LES MOULES ET DEGUSTER DE SUITE
  •                  BON APPETIT

Préparation

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1 commentaire

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 02/10/2018

Bonjour Cathy
Je suis sûre que j'adorerais les moules préparées de cette façon!Bises.

 

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