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Muffins au Caviar d'Aubergines et Pignons de Pin

Proposée par Cooking Nadoo     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Muffins au Caviar d\'Aubergines et Pignons de Pin

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 120 g de caviar d’aubergines
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin (environ 25 g)
  • 140 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 12 cl de lait
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 bonne pincée de paprika
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans le bol de votre robot, mélangez les œufs, la farine, la levure chimique, l’huile d’olive, le lait, le paprika, le sel et le poivre.
  • Ajoutez le caviar d’aubergines et les pignons de pins, puis mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
  • Versez ensuite la pâte au 3/4 dans des moules à muffins (beurrés s’ils ne sont pas en silicone). Déposez-les sur la plaque de votre four et laissez cuire ces muffins salés pendant environ 25 minutes.

Le conseil du chef

Ces muffins se dégustent aussi bien tièdes que froids.
Vous pouvez réaliser cette recette soit dans des mini-moules à muffins soit dans un moule à cake. Vous avez donc le choix mais pensez à augmenter le temps de cuisson (environ 40 à 45 minutes) pour la version cake !
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