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Muffins Moelleux à la Banane

Proposée par josie reigner    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Muffins Moelleux à la Banane

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour une Douzaine de Muffins :
  • 3 à 4 bananes bien mûres
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez alors le beurre fondu.
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel, puis incorporez au mélange précédent. Remuez bien jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse et onctueux.
  • Pelez et écrasez grossièrement les bananes, puis ajoutez-les à la préparation précédente.
  • Versez la pâte dans des moules préalablement beurrés et farinés (ou des moules en silicone) et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.

Le conseil du chef

N'ayant pas suffisamment de moules à muffins, je les ai fait cuire dans des moules à kouglof (petite taille).
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