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Nems aux Crevettes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • 20 feuilles de brick (environ 20 centimètres de diamètre)
  • 250 g de crevettes
  • 200 g de pousses de soja
  • 100 g de vermicelles de soja
  • 2 carottes râpées
  • 1 sachet de champignons noirs
  • 4 cuillères à soupe de nuoc mâm
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail

Vidéo

Préparation

  • Trempez les champignons et les vermicelles de soja dans un saladier rempli d’eau.
  • Mixez les oignons et l’ail, puis versez dans un saladier. Ajoutez-y les champignons égouttés ainsi que les vermicelles de soja, les pousses de soja et les carottes râpées.
  • Mixez les crevettes que vous incorporez au mélange. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre balsamique, le nuoc mâm et le tamari.
  • Versez de l’eau dans un moule à tarte pour ramollir les feuilles de brick. Déposez une feuille de brick sur votre plan de travail et mettez une cuillère à soupe de la préparation. Enroulez la farce jusqu’au milieu de la feuille, puis rabattez les côtés et continuez de roulez le nem. Renouvelez l’opération avec le reste des ingrédients.
  • Chauffez de l’huile dans une poêle et faites-y dorer les nems. Mettez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

Le conseil du chef

Une recette de Valérie.
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