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Proposée par ginette bonjean    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Oeufs à la Bulgare

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 oeufs mollets
  • 750 g d'épinards surgelés
  • 125 g de petits champignons de Paris
  • Béchamel avec 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 noix de beurre
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon et laissez en attente.
  • Dans une sauteuse, chauffez une noix de beurre. Etuvez-y les épinards pendant quelques minutes. Salez poivrez et réservez au chaud.
  • Faites revenir les champignons doucement dans une noix de beurre. Assaisonnez à votre convenance.
  • Au moment de servir, ajoutez les oignons aux épinards, mélangez bien, puis versez la préparation dans le plat de service. Posez les oeufs mollets dessus, disposez les champignons autour. Nappez le plat en partie de sauce béchamel et servez le reste de la sauce en saucière.

Le conseil du chef

C'est délicieux!
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4 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/09/2010

hummmmmmm
sa j'adore Ginette !bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 02/09/2010

Ginette
J'aime beaucoup les oeufs durs sur un lit d'épinards,nappé de sauce béchamelle et gratinée au four!Ta recette est une variante de ce plat,mais,celà doit être bien bon aussi!Bises.

Le commentaire de leblogdenicolette. Voir son blog

Le 03/09/2010

Bonsoir Ginette,
J'allais fermer mon ordi, quand j'ai vu tes coms, alors je viens te faire les bisous du soir. Toujours enrhumé, mais je suis alléé a la pharmacie chercher quelque chose en plus Humex pour la nuit histoire de ne pas avoir le nez bouché on verra bien demain matin. Pas mal cet oeuf aux épinards. A bientôt. Nicole.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/09/2010

Bonjour,
J'aime beaucoup cette recette, elle pourrait faire plaisir à la maison car c'est une façon d'accomoder les épinards. C'est une très bonne idée. Bisous. Sylvie.

 

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