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Oeufs Brouillés à la Tomate et au Curry

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Oeufs Brouillés à la Tomate et au Curry

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • 1/2 yaourt à la grecque (du fromage blanc ou de la crème fraîche)
  • Gruyère râpé
  • Huile d'olive
  • Curry en poudre
  • 1 oignon
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Dans une poêle, faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Coupez les tomates et ajoutez-les à l'oignon. Ne mettez pas le jus des tomates mais gardez-le plutôt pour le rajouter dans une soupe ou une sauce, par exemple. Saupoudrez cette préparation d'une cuillère à café de curry et mélangez.
  • Battez les oeufs en omelette, ajoutez du gruyère râpé et remuez l'ensemble.
  • Ajoutez alors le 1/2 yaourt à la grecque, salez et poivrez.
  • Versez le tout dans la poêle sur les tomates et mélangez pour que les oeufs restent crémeux.

Le conseil du chef

Servez rapidement avec une salade d'endives à l'oignon rouge.
Cette recette simple, rapide et délicieuse est idéale si vous êtes pressée.
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3 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/01/2010

Oui
c'est une bonne omelette à la tomate et c'est simplement délicieux. Ca change un peu!

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 12/01/2010

Pourquoi
faire compliqué alors que simple c'est si bon...!! Il m'arrive de faire cette recette l'été quand il me reste des tomates un peu trop mûres.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 14/01/2010

Hello Annick et Ginette,
Merci pour votre visite! Parfois on n'a pas envie de se compliquer la vie pour préparer le repas..... Moi, j'ai fait cette petite recette toute simple car, comme nous allions repartir en Lorraine, il fallait que j'utilise ce qui me restait dans le réfrigérateur!!!Bises.Françoise.

 

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