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Pain de Seigle à la Machine à Pain

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pain de Seigle à la Machine à Pain

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 70 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Graines de lin
  • 1 sachet de "mix pour la pâte" spécial pain de seigle (disponible dans les grandes surfaces)
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 300 ml d'eau tiède

Préparation

  • Préparez la pâte. Pour ce faire, dans la cuve de votre machine à pain, déposez 300 ml d'eau tiède, le sachet de préparation, puis en dernier la levure.
  • Lancez le programme "pâte" qui effectue déjà une levée. Il dure environ 1h10.
  • À la fin du programme, sortez le pâton et travaillez-le légèrement à la main.
  • Façonnez le pain en 4 boules, puis placez-les dans une cocotte. Sur le dessus légèrement humidifié au pinceau, ajoutez quelques graines de lin.
  • Préchauffez le four à 50°C.
  • Glissez la cocotte couvercle fermée dans le four pour 30 minutes de levée.
  • Ensuite, augmentez la température du four à 220°C pour 40 minutes de cuisson. Surveillez régulièrement car la durée de cuisson dépend du four utilisé.

Le conseil du chef

Le pain est excellent : moelleux et très parfumé.
Nous nous sommes régalés en le dégustant avec notre fromage. 
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2 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 02/05/2009

J'iirai voir
si tu n'as pas tout pris! bo !
Le pain.... hum!!!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 08/05/2009

Hello Nadou,Je te rassure, j'ai pensé aux copines.... Je n'ai pas tout acheté!!!!Bisous et bon WE.Françoise.

 

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