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Pamplemousses au fromage et aux oignons

 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 pamplemousses
  • 1 orange
  • 100 gr de fromage blanc
  • 100 gr de fromage de chèvre
  • 3 petits oignons blancs
  • 2 pommes sucrées
  • 50 gr de noix concassées (ou noisettes, pistaches)
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de moutarde

Préparation

  • Epluchez les oignons et hachez-les.
  • Pressez l’orange.
  • Mélangez dans un saladier l'huile, le jus d’orange, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Coupez les pamplemousses en deux, prélevez la pulpe et le jus (sans abîmer l’écorce), enlevez les pépins et mettez dans le saladier.
  • Nettoyez l’intérieur des pamplemousses en enlevant les peaux.
  • Pelez et râpez les pommes.
  • Mélangez le fromage blanc et le fromage de chèvre avec les petits oignons et garnissez-en le fond des moitiés de pamplemousse.
  • Dans le saladier, ajoutez les pommes hachées et les noix.
  • Remplissez les pamplemousses avec ce mélange.
  • Servez très frais avec une salade.
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1 commentaire

Le commentaire de valerie. Voir son blog

Le 08/02/2008

Recette surprenante !! Une association de saveurs assez peu commune mais pas mal du tout !
C'est une entrée très fraîche et qui sort de l'ordinaire.
A mon avis, il ne faut pas abuser de l'huile de sésame et des oignons.
Et il serait peut-être intéressant de faire 4 couches plutôt que 2 ? En tout cas, lors de la dégustation, pensez bien à aller chercher le fromage au fond : c'est meilleur !

 

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