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Gaspacho de Concombre à la Menthe

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gaspacho de Concombre à la Menthe

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 3 concombres dont 6 tranches pour la décoration
  • 10 belles feuilles de menthe
  • 6 feuilles de menthe pour la décoration
  • Le jus d'un 1/2 citron
  • 1 yaourt grecque
  • Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez les concombres une bande sur deux. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines. Coupez les concombres en morceaux.
  • Dans un blender, mettez les morceaux de concombre, le yaourt grecque, les feuilles de menthe lavées, le jus de citron. Salez et poivrez.
  • Mixez le tout et goûtez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Répartissez dans des verres transparents. Décorez avec la feuille de menthe et une rondelle de concombre coupée à moitié et posée sur le rebord du verre. Servez très frais.
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4 commentaires

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 28/07/2013

Pour cette recette....
.... je suis partante!(je ne sais plus quoi faire de mes concombres......)Bon dimanche!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 28/07/2013

Françoise
Les concombres arrivent au jardin bientôt, et je n'en ai jamais fait. Alors cette année, je vais en cuisiner car j'ai beaucoup de pieds !!

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 29/07/2013

De quoi
se rafraîchir, ce qui n'est pas du luxe en cette période. Bisous.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 01/08/2013

Bonjour les filles!
et merci pour vos sisites chez moi. Oui Laure et la chaleur continue ces jours-ci.... Nous souffrons...Annick, je te souhaite une belle récolte car cette année, pas facile d'avoir un beau jardin avec de beaux légumes....Mireille, j'ai testé cette même recette sans menthe mais avec du fromage de chèvre. C'était aussi très bon.Bonne soirée et bises à vous.Françoise.

 

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