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Panna Cotta Saveur Cardamone et Mirabelles

Proposée par Quand Nad cuisine…     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Panna Cotta Saveur Cardamone et Mirabelles

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 gousses de cardamome
  • 1 petite pincée de graines de vanille
  • 2 feuilles de gélatine
  • 25 g de sucre (édulcorant de cuisson possible)
  • 30 cl de crème liquide (allégée possible)
  • 10 cl de lait
  • Pour la Compotée de Mirabelles :
  • 220 g de mirabelles
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 petit bâton de cannelle

Préparation

  • Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Dans une casserole, chauffez le lait avec la crème, le sucre, les graines de vanille et les graines retirées des gousses de cardamome.
  • Dès la première ébullition, retirez du feu et incorporez la gélatine essorée entre vos mains. Remuez bien et laissez refroidir quelques minutes avant de remplir les verrines.
  • Quand les verrines sont froides, réservez-les au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, préparez la compotée de mirabelles. Pour cela, dénoyautez les fruits et déposez-les dans une casserole avec la cannelle et le miel. Réduisez en compote sur feu doux pendant plusieurs minutes. Laissez refroidir.
  • Quand les panna cottas sont bien pris, répartissez la compotée de mirabelles dans chaque verrine et remettez au frais en attendant de les servir.
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