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Patates Douces au Caramel Beurre Salé

Proposée par Mary Saint-Leu    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Patates Douces au Caramel Beurre Salé

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 3 patates douces
  • 25 g de sucre
  • 25 g de beurre 
  • Pour le Caramel Beurre Salé :
  • 20 cl de crème
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre salé

Préparation

  • Réalisez le caramel au beurre salé. Dans une casserole, chauffez la crème et dans une deuxième casserole, faites fondre le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel brun. Hors du feu, ajoutez la crème tiède au sucre et remuez. Incorporez alors le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez bien. Votre caramel est prêt !
  • Pelez et coupez les patates douces en rondelles.
  • Faites-les cuire dans une casserole avec le beurre et le sucre. Quand elles sont cuites, ajoutez le caramel beurre salé et continuez la cuisson 5 minutes. Déposez dans des ramequins et servez de suite.
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