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Pâte à Choux

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour environ 20 petits choux :
  • 125 g farine
  • 1 cuillère à café de sucre fin
  • 3 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 1/4 de litre d'eau
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le beurre. Mélangez, puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.
  • Incorporez la farine en une seule fois et remuez énergiquement afin que la pâte se détache du fond de la casserole et qu'elle n'ai pas de grumeaux.
  • Hors du feu, ajoutez les oeufs, un à un jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
  • Remplissez une poche munie d'une douille et déposez des petits tas de pâte sur une plaque à four recouverte d'une feuille sulfurisée farinée.
  • Enfournez pendant environ 30 minutes à 200°C, thermostat 7-8.

Le conseil du chef

N'ouvrez surtout pas le four durant les quinze premières minutes de cuisson !
Laissez refroidir et garnissez avec de la crème pâtissière, par exemple.
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1 commentaire

Le commentaire de m.lausecker

Le 05/05/2010

MMMmmmm
qu'est ce que ça a l'air bon !!!! As-tu déjà essayé de les remplir avec de la crème patissière ? Si oui, as-tu une recette ?
Merci d'avance,
Mylène, la novice en patisserie LOL

 

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