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Pâte Brisée aux Herbes

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 10 à 12 cl d'eau
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 pincée de sel fin

Préparation

  • Mélangez la farine, le sel et les herbes dans un saladier. Creusez un puit et versez-y l'huile avec un peu d'eau.
  • Pétrissez rapidement, sans trop travailler, jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
  • Enveloppez la pâte de film étirable et laissez-la reposer 2 heures minimum au réfrigérateur avant de l'étaler.

Le conseil du chef

Une pâte brisée qui change un peu de la pâte traditionnelle car l'huile d'olive et les herbes lui donnent du caractère !
A utiliser pour faire des tartes à base de tomates, de courgettes, de poivrons ou encore pour faire une quiche au thon.
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