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Pâtes Souabes aux Courgettes et Pignons de Pin

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pâtes Souabes aux Courgettes et Pignons de Pin

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 160 g de pâtes souabes (disponibles en grande surface)
  • 2 courgettes
  • Quelques pignons de pin
  • Parmesan râpé
  • Lait Gloria
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les.
  • Lavez le persil et moulinez-le.
  • Lavez les courgettes et épluchez-les avec un économe, une bande sur deux afin de laisser un peu de vert aux courgettes.
  • Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les courgettes, le persil mouliné et les pignons de pin. Salez et poivrez le tout. Laissez mijoter environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, commencez à faire cuire les pâtes "al dente" comme indiqué sur le papier d'emballage. Dès que vos pâtes sont cuites, égouttez-les et réservez-les au chaud.
  • Versez un peu de lait Gloria (moins gras que la crème) dans la préparation à base de courgettes, puis dans chaque assiette, servez les pâtes, déposez sur le dessus les légumes et saupoudrez de parmesan. C'est un régal!

Le conseil du chef

Peut-être ne connaissez-vous pas les pâtes souabes? Comme leur nom l'indique, elles sont originaires de Souabe, région située au coeur du sud de l'Allemagne. Ces pâtes sont excellentes et sont fabriquées à partir de blé dur et de 5 oeufs frais par kilo.
Elles sont laminées plusieurs fois à froid grâce à un savoir-faire ancestral que vous retrouverez dans le goût subtil et la fermeté de ces pâtes.
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