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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 240 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 300 gr de poulet
  • 300 gr de lapin
  • 200 gr de poitrine de lard
  • 200 gr d’oignons blancs
  • ½ litre de vinaigre balsamique
  • Thym, laurier
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découpez les oignons en rondelles.
  • Dans un saladier, mélangez les oignons avec le sel, le thym, le laurier et une généreuse quantité de poivre noir.
  • Découpez le poulet et le lapin en morceaux après les avoir désossé.
  • Mettez-les dans une cocotte avec le lard sur un lit du mélange d’oignons en veillant à alterner les 2.
  • Immergez le tout de vinaigre et d’un peu d’eau.
  • Laissez mijoter doucement durant 4 heures.
  • Après ce laps de temps, conservez au réfrigérateur durant 12heures avant de servir.
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