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Petites souris roses et blanches

Proposée par Chris Guarch    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Petites souris roses et blanches

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 90 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • Pour 10 souris :
  • 20 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
  • 25 g de sucre en poudre
  • 75 g de sucre glace
  • 3 blancs d’œufs
  • 3 gouttes de colorants alimentaires rouges
  • 1 pincée de sel
  • 10 petits bouts de ficelle de cuisine

Préparation

  • Préchauffez le four à 90°C (th 3).
  • Recouvrez la plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Dans une terrine, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien montés, ajoutez le sucre en poudre. Continuez à battre en versant progressivement le sucre glace, jusqu’à ce que la neige soit très ferme.
  • Séparez la préparation en deux. Dans une partie, ajoutez le colorant alimentaire rouge en fouettant rapidement.
  • Moulez la pâte à meringue à la cuillère ou à la poche à douille pour lui donner la forme de souris.
  • Placez deux raisins secs pour le yeux et deux amandes effilées pour les oreilles. Piquer un petit morceaux de ficelle pour la queue.
  • Glissez au four en maintenant le porte entrouverte avec une cuillère en bois. Laissez sécher 1h30 et attendez que les meringues soient froides pour les placer sur un plat.

Le conseil du chef

Pour un goûter d'anniversaire, voici un dessert facile à réaliser. Et qui séduira les petits gourmands.
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1 commentaire

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 24/01/2012

je crois bien
que quelques "matous" bien humains vont s'intéresser à ces appétissantes petites souris non ? jolie recette en tout cas !mercibisou

 

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