Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Difficile Préparation : 55 min
Cuisson : 12 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour 12 pitas:
  • 500 gr de farine de blé
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger (8 g)
  • 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
  • 30 cl d'eau tiède
  • 5 g de sel fin
  • Garniture :
  • Reste de poulet
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 15 cl de crème fraîche
  • 4 feuilles de salade

Préparation

  • Dans un grand saladier, versez la levure dans 20 cl d'eau tiède. Laissez reposer 10 minutes.
  • Ajoutez 100 gr de farine et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez.
  • Couvrez d'un torchon humide.
  • Laissez fermenter 30 minutes dans un endroit à 25°.
  • Ajoutez alors 10 cl d'eau tiède, le reste de la farine et le sel. Mélangez le tout puis pétrissez la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.
  • Ramassez-la en boule.
  • Enduisez-la d’1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Couvrez d'un torchon humide et laissez lever 1 h 30.
  • Faites retomber la pâte sur le plan de travail fariné en la repliant plusieurs fois sur elle même.
  • Divisez-la en 12 bâtons. Recouvrez d'un torchon humide et laissez lever 15 minutes.
  • Avec le rouleau à pâtisserie, abaissez chaque pita en rond de 3 millimètres d'épaisseur.
  • Déposez-les sur un torchon fariné et couvrez les avec un autre torchon.
  • Laissez lever encore 30 minutes.
  • Préchauffez le four à 300° (th.100) en laissant la plaque à l'intérieur du four.
  • Découpez de petits morceaux de poulet.
  • Aspergez la plaque d'un peu d'eau avant d'y déposer 4 pitas. Faites les cuire 3 minutes. Faites 3 autres fournées. Laissez tiédir sur une grille au fur et à mesure.
  • Découpez des rondelles de tomates, des éclats d’oignons
  • Faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olive avec les morceaux de poulet.
  • Fendez les pitas chaudes en deux.
  • Remplissez-les de salade, viande, tomates et oignons
  • Versez un peu de crème fraîche.

Le conseil du chef

Pour compléter la garniture des pitas, libre à vous de découper des rondelles d’oeuf dur, de concombre ou d’ajouter des petits bouts de cornichon.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know