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Plancha de Cabillaud au Citron

Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Plancha de Cabillaud au Citron

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 filets de cabillaud
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Gingembre
  • Sel
  • Pour la Sauce :
  • 1 brique de lait de coco
  • 1 bouchon de sauce sukiyaki
  • Piment en poudre
  • 3 échalotes
  • Vin blanc (quantité à votre convenance)
  • Beurre salé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans un grand récipient creux, versez un peu d'huile d'olive, de jus de citron, de gingembre et de sel.
  • Laissez les filets de cabillaud mariner dans cette préparation.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour ce faire, laissez fondre les échalotes émincées dans une casserole avec un peu de beurre salé et de vin blanc. Faites réduire avant d'y ajouter une brique de lait de coco.
  • Pour relever un peu le goût, incorporez un bouchon de sauce sukiyaki, du piment, du sel et du poivre.
  • Laissez alors cuire le poisson sur votre plancha pendant 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur de vos filets. Dégustez bien chaud accompagné de la sauce au lait de coco.

Le conseil du chef

Si vous n'avez pas de plancha, utilisez une grande poêle !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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2 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 02/05/2009

ça a l'air?
bien bon tt ça!
bon wk
 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 05/05/2009

Le poisson et sa sauce....
Ton assiette est bien appétissante. Bonne recette avec une petite sauce qui me plaît bien.....Bises.Françoise.

 

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