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Porc braisé aux oranges et aux carottes

Proposée par Syssie Syssie    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Porc braisé aux oranges et aux carottes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • 800 g de filets de porc dégraissé
  • 6 carottes
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Jus d'1 citron
  • Jus de 5 oranges
  • 1 noix de beurre
  • Huile
  • 4 pincées de cannelle (facultatif) 
  • 2 pincées de 4 épices
  • 6 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez la viande en cubes.
  • Pelez et émincez les oignons.
  • Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
  • Faites chauffez un fond d'huile dans une cocotte sur feu vif, puis dorez-y les morceaux de viande. Assaisonnez en sel et en poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
  • Ajoutez les oignons et les carottes, puis poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Saupoudrez de sucre, de cannelle et de 4 épices. Mélangez, couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu très doux.
  • Versez le jus des fruits, portez à ébullition, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux encore 35 minutes. La viande doit être tendre au terme de la cuisson.
  • À l'aide d'un écumoire, égouttez la viande et les légumes. Gardez au chaud.
  • Portez le jus de cuisson à petite ébullition, puis ajoutez le beurre en fouettant quelques instants. Versez sur la viande et les légumes.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une bonne purée maison (source : une recette extraite du livre "Cuisine petit prix").
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/11/2013

Bonjour Gigi
Quel plat savoureux. J'aime beaucoup cuisiner le porc en version salée. Nous adorons. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 04/11/2013

Bonsoir Syssie
Sans voir ta recette ,ton plat à l'air très appétissant sucré salé c'est délicieux .a bientôt pour la suite ...bises gigi

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 05/11/2013

hello Syssie
ta recette est très appétissante , j'adore le sucré salé , vous avez dû vous régaler. biz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/11/2013

Bonjour Syssie
Un petit coucou du matin pour te souhaiter une très bonne fête. Bisous de nous deux. Sylvie.

 

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