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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc de 800 gr environ
  • 250 gr de mirabelles dénoyautées
  • 4 oignons
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 clou de girofle
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découpez le filet en quatre morceaux.
  • Dans une sauteuse, faites-les dorer dans l’huile.
  • Retirez-les, réservez.
  • Faites fondre les oignons pelés et émincés dans la sauteuse.
  • Assaisonnez.
  • Remettez le filet dans la sauteuse avec les oignons.
  • Versez le vin blanc.
  • Incorporez le clou de girofle réduit en poudre.
  • Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
  • Incorporez les mirabelles découpées en deux.
  • Couvrez et laissez cuire près d’une demi-heure.

Le conseil du chef

Servez avec du riz à la tomate.
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