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Potée au Chou Vert

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 90 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 4 carottes
  • 1 belle patate douce
  • 2 morceaux de lard frais
  • 1 morceau de palette de port
  • Bouquet garni et laurier
  • 1 oignon piqué de clou de girofle
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une marmitte d'eau bouillante, déposez le chou coupé en 4. Laissez mijoter quelques minutes pour le blanchir. Égouttez-le.
  • Épluchez les carottes, l'oignon (que vous piquez d'un clou de girofle), puis la patate douce. Coupez-les en gros morceaux.
  • Rincez la viande à l'eau froide.
  • Dans un grand faitout, versez une grande quantité d'eau froide, déposez-y tous les ingrédients avec le bouquet garni et le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Faites cuire à couvert 1h30 à feu doux. Servez très chaud.

Le conseil du chef

À déguster avec de la moutarde forte.
S'il vous reste un peu de légumes, mixez-les pour en faire un potage. Ajoutez alors quelques vermicelles.
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2 commentaires

Le commentaire de lolotte. Voir son blog

Le 15/01/2009

hello
merci de ton commentaire. Comme je le disais ça s'est réchauffé mais on l'a mange bien cette petite potée improvisée
C'était délicieux, j'ai eu du mal à en mettre de côté pour le grand
biz

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/01/2009

c'est bien !!!!!
c'est un plat de circonstance  !!!!!!!

 

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