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Proposée par florence canonici    > Voir ses recettes
 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'aïl
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Tomate concassée
  • Concentré
  • Epice mexicaine / ou / piment

Préparation

  • Faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive des deux côtés.
  • Couper en lamelles les poivrons rouges.
  • Couper finement l'oignon et éplucher en gardant une peau l'ail (si il est germé l'éplucher puis le dégermer).
  • Vider le gras des cuisses de poulet, faire revenir les poivrons et les oignons.
  • Mettre les épices (ou piment selon votre goût).
  • Ajouter l'aïl et laisser cuire.
  • Ajouter le thym et le concentré en fin de cuisson (1 cuillere à café). Laisser réduire (2 minutes le temps que cela épaississe).

Le conseil du chef

Servir avec un riz créole.
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