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Quiche aux Poireaux et au Saumon Frais

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Quiche aux Poireaux et au Saumon Frais

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 250 g filet de saumon
  • Quelques poireaux
  • Gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 200 ml de crème fraîche Fleurette
  • Lait
  • Curry
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez la pâte de coups de fourchette sur le fond et les bords. Mettez le moule au réfrigérateur.
  • Faites cuire le saumon à la vapeur 10 minutes.
  • Nettoyez les poireaux et découpez-les en rondelles.
  • Faites revenir les poireaux dans un peu d'huile. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.
  • Dans un bol, battez ensemble les œufs, la crème fraîche, le lait, le curry, le sel et poivre.
  • Versez les poireaux sur le fond de tarte, effeuillez le saumon et ajoutez le reste de poireaux. Mettez la préparation sur la tarte, puis recouvrez de gruyère râpé.
  • Enfournez pour 30 minutes.

Le conseil du chef

Une recette de quiche raffinée et rapide à préparer.
Dégustez accompagné d'une salade frisée.
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2 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 12/04/2010

Hum!
pas mal le saumon et les poireaux!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/04/2010

Merci Nadou.
As-tu vu le lien pour la recette des muffins?Bisous et bon WE avec les cousins. Françoise.

 

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