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Raïta de Carottes (Indien)

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Raïta de Carottes (Indien)

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 yaourts nature
  • 2 carottes déjà bouillies
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • Un peu de hing (asafoetida) optionnel
  • Un peu de ghee ou d'huile
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel

Vidéo

Préparation

  • Tout d'abord, battez les yaourts.
  • Écrasez les carottes, puis mélangez les yaourts et les carottes.
  • Ajoutez le sel et les feuilles de coriandre fraîche. Remuez de nouveau.
  • Faites chauffer un peu de ghee dans une petite louche sur le gaz, déposez-y les graines de moutarde et l'asafoetida.
  • Quand les graines crépitent, ajoutez-les dans le raïta. Ce goût de moutarde surprend mais dans le bon sens.
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