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Reste de Daube façon Chinoise

Proposée par lorraine raloni    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Reste de Daube façon Chinoise

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Reste d'une daube (marcassin, par exemple)
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 boîte d'ananas avec son jus
  • 2 carottes épluchées et coupées en morceaux
  • 100 g de champignons en boîte
  • 100 g de soja
  • 1 petite boîte de petits pois
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 barre de chocolat noir
  • 2 morceaux de sucre
  • 1 bouquet garni
  • Laurier
  • 2 oignons jaunes
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
  • Dans une grande marmite, chauffez l’huile et ajoutez-y les lardons avec l’ail en chemise. Remuez bien.
  • Déposez alors les restes de daube, les carottes, le bouquet garni et le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Versez-y ensuite les petits pois, le soja, les champignons égouttés, le concentré de tomate, le sucre et enfin la barre de chocolat.
  • Coupez les tranches d'ananas en dés. Ajoutez-le à la préparation avec son jus sucré.
  • Laissez cuire 30 minutes à feu doux et couvert. Mélangez régulièrement et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Le conseil du chef

Le jus de l'ananas donne un côté sucré très sympa mais il faut aimer le sucré/salé.
Plus ce plat mijote, meilleur il est...
Servez chaud avec du riz blanc ou des pâtes.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/01/2009

hummmmm
que cela doit etre bon !jamais gouter le marcassin !bis Annick

Le commentaire de lolotte. Voir son blog

Le 01/02/2009

Pour titanique
Si tu as un bon boucher il peux t'en trouver en saison de chasseur, car il n'y en a pas toute l'année.
J'en ai eu grâce à un voisin qui m'a rapportée carrément un cuissot de 3 Kg ce qui fait une bonne quantité (d'où les restes) sinon regarde sur mon blig il y a 3 recettes avec le marcassin. Tou se mange évidemment.
J'ai fais cette recette à la choinoise pour le nouvel an chinois pour ne pas gâcher les restes.
Biz à toi à bientôt

 

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