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Sablés à la Confiture

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour 20 à 25 Sablés (selon la forme choisie) :
  • Confiture
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la cannelle, la farine, le sel, puis le beurre en pommade.
  • Une fois la pâte bien homogène, laissez reposer la pâte préalablement entourée de film, 30 minutes au frais.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Étalez la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur et découpez des formes à l'aide de l'emporte pièce.
  • Dans la moitié de celles-ci, découpez un rond (ou une autre forme) au milieu, déposez les sablés sur la plaque du four (couverte de papier sulfurisé si elle n'est pas antiadhésive), puis enfournez 12 à 15 minutes (jusqu'à ce que les sablés soient dorés). Laissez refroidir sur une grille.
  • Assemblez ensuite un sablé "plein" couvert d'une petite cuillère de confiture et un sablé troué.

Le conseil du chef

Vous pouvez saupoudrer vos sablés de sucre glace…
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