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Salade d'Hiver à la Betterave

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade d\'Hiver à la Betterave

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 betterave rouge
  • 2 pommes coupées en morceaux
  • Quelques cerneaux de noix
  • 1 morceau de gruyère
  • 2 oignons rouges
  • Vinaigre balsamique
  • Huile de tournesol
  • Moutarde
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire la betterave rouge une trentaine de minutes à l'auto-cuiseur.
  • Après l'avoir détaillée en petits dés, déposez les morceaux de betterave dans un saladier.
  • Ajoutez les dés de gruyère, les cerneaux de noix et les petits morceaux de pommes.
  • Préparez la vinaigrette avec la moutarde, l'huile de tournesol et le vinaigre balasmique.
  • Incorporez les oignons émincés et versez l'ensemble dans le saladier. Assaisonnez et mélangez délicatement la salade obtenue.

Le conseil du chef

Nous avons aimé le mélange de sucré-salé, le moelleux et le croquant de cette salade.
Possibilité d'ajouter des oeufs durs.
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